こんにちは！
瀬戸内市邑久町箕輪にあります「まごのて村」の中川です。
最近、車で走っているとおうちのお庭や畑などに、ゆずの木をたくさん見かけます。
小さいものから大きなものまで様々ですが、その香りの良さに、癒されますよね。
「ゆず」は、ご存じのとおり、温熱効果があり、身体を温めてくれます。
ゆず茶やゆずはちみつなどにして、飲んでもいいですよね！
ゆずのすっぱい果汁に含まれるクエン酸は、減塩効果をもたらしてくれます。
さらに、お風呂に入れると、皮の精油分が溶け出して、
血流が改善され、身体を芯から温めてくれたり、リラックス効果も期待できます。
この度、たくさんのゆずをいただきました♪
その「ゆず」で、今回、「ゆずピール」をつくってみました！
「ピールって何？」と聞かれ、「甘納豆みたいなもの！」と答えると
「ほう～～～。」となんとなくわかっていただけたような・・・
早速、皮をむき、鍋で3回ほど茹でこぼしました。
砂糖を加えて炊いた後、オーブンの天板に並べます。
周りの水気を乾燥させるくらいの低温(100度）で、25分焼きます。
最後に、グラニュー糖をまぶして、できあがり～～♪
ココアのケーキに添えて、いただきました！
みなさん、「やわらかくておいしいわ～」、「ここに来るから、こんなめずしいものが食べれるんよ。
うちじゃあ、食べれん。」など、大好評でした♪
お問い合わせは・・・
まごのて村 岡山県瀬戸内市邑久町箕輪656-1 TEL 0869-22-5321
デイサービス・・・「つぶ庵」「こつぶ庵」
認知症対応型デイサービス・・・「こし庵」
小規模多機能ホーム・・・「うぐいす庵」
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